Kakaowe fit ciasteczka

Niezwykle łatwe i szybkie do przygotowania ciasteczka i do tego fit! Do ciasteczek można dodać ulubione bakalie np: żurawinę, daktyle czy orzechy. Są bardzo smaczne nie tylko tuż po upieczeniu ale i na drugi dzień, pod warunkiem, że przechowujemy je w zamkniętym pojemniczku 🙂 Doskonałe do kawy czy herbaty, na wycieczkę, szkoły lub pracy. No to smacznego!

Składniki: na około 16 ciasteczek

  • 100 g płatków owsianych błyskawicznych
  • 90 g mąki orkiszowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1,5 łyżki ciemnego kakao
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 jajko
  • 1 łyżka brązowego cukru (można pominąć)
  • 60 g oleju kokosowego
  • 60 ml miodu
  • 100 ml mleka kokosowego
  • 100 g suszonej żurawiny lub rodzynek
  • 50 g orzechów (dowolnych)
  • 50 g daktyli

Sposób przygotowania:

Piekarnik nastawiam na 170 stopni C. Do miski wsypuję płatki owsiane, dodaję mąkę, proszek, kakao, cukier, cynamon i mieszam. Do drugiej miski wbijam jajko i rozbełtuję je. Dodaję płynny miód, mleko i rozpuszczony olej kokosowy. Siekam bakalie na drobniejsze kawałeczki. Łączę suche składniki z mokrymi, dodaję bakalie i mieszam. Nakładam po 1 łyżce masy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Formuję ciasteczka i piekę w 170 stopniach przez 15 minut. Wyciągam z piekarnika i zostawiam do ostudzenia.

3 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *