Fit kalafior po grecku

Kalafior po grecku mimo że z Grecją niewiele ma wspólnego to sama nazwa brzmi fajnie więc wiadomo że będzie smacznie 🙂 Poza tym to świetny dodatek do obiadu czy do zajadania z pajdą dobrego świeżego chleba. Duszone warzywa w przyprawach porządnie rozgrzeją i dodadzą witalności!

Składniki:

  • 1 mały kalafior
  • 3-4 średnie marchewki (według smaku można dodać również pietruszkę i seler)
  • 3 średnie ziemniaki
  • 2 średnie cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego (ewentualnie zwykłego)
  • garść szczypiorku
  • przyprawy (sól ziołowa, pieprz mielony,kurkuma,oregano,majeranek,bazylia oregano,papryka słodka lub ostra)

Sposób przygotowania:

Cebulę obieram, kroję na drobno i rozkładam na dnie większego garnka z łyżką oliwy. Marchewkę obieram i trę na tarce na grubych oczkach i rozkładam równomiernie na warstwie cebuli. Polewam odrobiną wody i oliwy z oliwek. Duszę przez około 10 minut. Po 10 minutach na warstwie duszących się warzyw kładę ziemniaki pokrojone w cienkie plasterki. Posypuję papryką, solą i kurkumą. Po około 10 minutach na warzywach układam różyczki kalafiora. Duszę przez kolejne 10 minut. Następnie posypuję przyprawami (majeranek, oregano, bazylia) a także przeciśniętym przez praskę czosnkiem, przecierem pomidorowym wymieszanym z odrobiną wody i octem balsamicznym. Wszystko delikatnie mieszam i duszę aż do osiągnięcia oczekiwanej miękkości kalafiora. Na koniec dodaję pokrojony szczypiorek.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *