Fit kalafior po grecku
Kalafior po grecku mimo że z Grecją niewiele ma wspólnego to sama nazwa brzmi fajnie więc wiadomo że będzie smacznie 🙂 Poza tym to świetny dodatek do obiadu czy do zajadania z pajdą dobrego świeżego chleba. Duszone warzywa w przyprawach porządnie rozgrzeją i dodadzą witalności!
Składniki:
- 1 mały kalafior
- 3-4 średnie marchewki (według smaku można dodać również pietruszkę i seler)
- 3 średnie ziemniaki
- 2 średnie cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka octu balsamicznego (ewentualnie zwykłego)
- garść szczypiorku
- przyprawy (sól ziołowa, pieprz mielony,kurkuma,oregano,majeranek,bazylia oregano,papryka słodka lub ostra)
Sposób przygotowania:
Cebulę obieram, kroję na drobno i rozkładam na dnie większego garnka z łyżką oliwy. Marchewkę obieram i trę na tarce na grubych oczkach i rozkładam równomiernie na warstwie cebuli. Polewam odrobiną wody i oliwy z oliwek. Duszę przez około 10 minut. Po 10 minutach na warstwie duszących się warzyw kładę ziemniaki pokrojone w cienkie plasterki. Posypuję papryką, solą i kurkumą. Po około 10 minutach na warzywach układam różyczki kalafiora. Duszę przez kolejne 10 minut. Następnie posypuję przyprawami (majeranek, oregano, bazylia) a także przeciśniętym przez praskę czosnkiem, przecierem pomidorowym wymieszanym z odrobiną wody i octem balsamicznym. Wszystko delikatnie mieszam i duszę aż do osiągnięcia oczekiwanej miękkości kalafiora. Na koniec dodaję pokrojony szczypiorek.
