Drobiowe pulpeciki w sosie dyniowo-koperkowym

Pewnie zastanawiacie się skąd wzięłam dynię w kwietniu 🙂 Otóż jesienią gdy był na nią sezon kupiłam większą ilość i zamroziłam 🙂 Ale nie surową tylko upieczoną w piekarniku i nie w całości ale tylko miąższ 🙂 Na pewno na moim blogu pojawi się przepis jak przygotować sobie taką dynię by również w zimowe i wiosenne dni cieszyć się smakiem tego pysznego owocu 🙂 A teraz zapraszam was do skorzystania z przepisu na bardzo smaczne i delikatne pulpeciki z drobiowego mięsa mielonego w sosie dyniowo-koperkowym 🙂

Składniki:

  • 200 g mielonego drobiowego mięsa
  • 1 mała cebula
  • 1 jajko
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki otrębów orkiszowych (lub innych)
  • sól ziołowa, pieprz, oregano
  • olej kokosowy lub oliwa z oliwek (do smażenia)
  • 100 g miąższu z dyni hokkaido
  • 50 ml wody
  • garść koperku
  • pół łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka gęstego jogurtu naturalnego (lub greckiego)

Sposób przygotowania:

Do mięsa dodaję na drobno pokrojoną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, jajko, otręby, sól, pieprz i oregano. Wszystko dobrze mieszam i formuję niewielkie kuleczki, które smażę na patelni z olejem. Gdy się usmażą z każdej strony podlewam je wodą i duszę 5 minut. W międzyczasie w misce dobrze mieszam miąższ z dyni z kurkumą, nasiekanym świeżym koperkiem (lub suszonym), mąką i jogurtem. Zawartość wlewam do mięsa i chwilkę gotuję. Gdy sos jest zbyt gęsty wlewam troszkę wody i dobrze mieszam, gdy za rzadki dodaję jeszcze troszkę mąki ziemniaczanej. Podaję ze świeżą sałatką lub ziemniaczanym puree.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *