Warzywny gulasz z kurczakiem

Szybki i lekki warzywny gulasz wzbogacony o pierś z kurczaka w sosie własnym 🙂 Może nie jest to szczyt najwyższego standardu kuchni ale jak już wiecie moje przepisy mają być proste i smaczne…i takie właśnie są 🙂 Gulasz jest nie tylko dietetyczny ale i bardzo smaczny 🙂

Składniki: dla około 4 osób

  • 2 piersi z kurczaka
  • 1 duża cebula
  • 2 średniej wielkości marchewki
  • 3 małe kolorowe papryki
  • 10 pieczarek
  • 1 duża cukinia
  • 2 duże pomidory
  • przyprawy (sól ziołowa, pieprz mielony, papryka mielona słodka i ostra, zioła prowansalskie)
  • natka pietruszki
  • 1 łyżka oleju kokosowego lub oliwy

Sposób przygotowania:

Mięso kroję w kostkę, smaruję dużą ilością przypraw i wrzucam do garnka z olejem. Smażę aż się zarumieni. Dodaję na drobno pokrojoną cebulę, smażę przez kilka minut. Następnie dodaję umyte i posiekane pieczarki oraz wszystkie warzywa włącznie z pomidorami (ale przed tym zalewam je w innym garnku wrzącą wodą, odstawiam na 10 minut a potem ściągam z nich skórkę).Całość duszę przez ok. 20 minut aż warzywa będą miękkie. Według potrzeby podlewam odrobiną wody. Na koniec do smaku jeszcze doprawiam przyprawami i dodaję posiekaną natkę pietruszki.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *