Spaghetti z awokado i szpinakiem
Dzisiaj mam dla was prosty ale jakże efektowny przepis na spaghetti z awokado i szpinakiem 🙂 Danie jest bardzo ciekawe w smaku a dodanie czosnku i migdałów jeszcze bardziej podkreśla jego delikatny i niepowtarzalny smak. Serdecznie polecam do wypróbowania tego ciekawego przepisu!
Składniki: dla 2-3 osób
- 500 g ciemnego makaronu spaghetti (ale może być również inny rodzaj)
- 2 duże dojrzałe awokado
- 200 g świeżego szpinaku
- 2 ząbki czosnku
- sok z 1 cytryny
- przyprawy (sól ziołowa, pieprz mielony, papryka ostra)
- garść nasiekanej natki pietruszki
- garść migdałów
Sposób przygotowania:
Makaron gotuję na miękko. Miąższ awokado wkładam do miski, dodaję umyty i osuszony szpinak, przeciśnięty przez praskę czosnek, polewam sokiem z cytryny, przyprawiam i miksuję na gładką masę. Migdały zalewam wrzącą wodą, odstawiam na 10 minut, odcedzam i obieram ze skórki. Potem prażę je na suchej patelni,przekładam na deskę i siekam nożem na drobno. Ugotowany makaron przepłukuję pod bieżącą wodą i wkładam na patelnię na której prażyły się migdały, wlewam przygotowany sos i delikatnie powoli wszystko mieszam. Makaron przekładam na talerze, posypuję świeżą posiekaną natką pietruszki i nasiekanymi migdałami.
