Sernik bez sera czyli Jogurtownik

Wspaniałe, delikatne i lekkie jak puch ciasto 🙂 Sernik bez sera albo po prostu Jogurtownik, myślę że tak można nazwać to fantastycznie puszyste ciasto przygotowane na jogurcie greckim 🙂 No i jest mało kaloryczne więc wypróbujcie 😉

Składniki: na tortownicę 23 cm

• 800 g jogurtu greckiego
• 6 jajek
• pół szklanki cukru brązowego
• 1 łyżka soku z cytryny
• starta skórka z połowy cytryny
• 2 jasne budynie
• 1 cukier waniliowy
• szczypta soli
• 3-4 łyżki wiórków kokosowych (do posypania ciasta)

Sposób wykonania:

Żółtka oddzielam od białek. Do żółtek dodaję sok, startą skórkę z cytryny, sól i cukier waniliowy. Mieszam chwilę a następnie dodaję po łyżce jogurt.Na koniec wsypuję budynie i mieszam aż się ładnie wchłoną. Białka ubijam na sztywno, gdy piana jest już dobra dodaję po dwie łyżki cukru i dalej ubijam. Potem pianę po łyżce dwie dodaję do masy jogurtowej i powoli mieszam. Tortownicę wykładam papierem do pieczenia i wylewam do niej ciasto, grubo posypuję wiórkami kokosowymi. Wkładam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piekę 50 minut. Po 15 minutach od wyłączenia piekarnika, delikatnie uchylam drzwiczki, po kolejnych 15 wyciągam ciasto na zewnątrz i odstawiam do ostygnięcia. Ciasto kroję aż gdy będzie całkowicie ostudzone.