Sałatka z kaszy gryczanej
Przepyszna chrupiąca i łagodna sałatka z kaszą gryczaną. Doskonała nie tylko jako dodatek do dań ale również jako lekkie śniadanie czy kolacja. Poza tym świetnie nadaje się do grillowanego mięska czy kiełbaski 🙂
Składniki: dla 3-4 osób
- pół główki sałaty lodowej lub masłowej
- 100 g kaszy gryczanej
- pół świeżego ogórka
- 1 papryka żółta, czerwona lub zielona (może być marynowana)
- przyprawy (sól ziołowa, pieprz czarny mielony)
- 3-4 łyżki jogurtu greckiego
Opcjonalnie: garść pokrojonej natki pietruszki
Sposób przygotowania:
Sałatę dobrze myję i odstawiam do osuszenia. Kaszę gotuję do miękkości (bez soli). Ogórka obieram i kroję w małą kostkę, paprykę też kroję w małą kostkę (można dodać kolorową paprykę świeżą lub marynowaną). Sałatę kroję w średnią kostkę, wkładam do miski, dodaję ogórka, paprykę, ugotowaną,odcedzoną i ostudzoną kaszę, jogurt grecki oraz przyprawy. Całość delikatnie mieszam do połączenia składników. Według smaku posypuję pokrojoną świeżą natką pietruszki.
