Placuszki cukiniowo-marchewkowe
Banalnie proste i jakże smaczne placuszki z marchewki i cukinii z pewnością podbiją Twoje serce i żołądek 🙂 Koniecznie wypróbuj!
Składniki: dla 2-3 osób
- 1 mała cukinia
- 2 średnie marchewki
- 2 jajka
- 2 ząbki czosnku
- 4 łyżki mąki owsianej
- pół łyżeczki soli ziołowej
- szczypta pieprzu mielonego
- garść natki pietruszki
- olej kokosowy lub oliwa z oliwek do smażenia
Sposób przygotowania:
Cukinię myję i trę na tarce o grubych oczkach. Marchewkę obieram i też trę na grubych oczkach. Czosnek przeciskam przez praskę, dodaję jajka, mąkę, sól, pieprz i nasiekaną natkę pietruszki. Mieszam do połączenia składników. Łyżką nakładam placuszki i kładę na rozgrzany olej, lekko dociskam i wyrównuję. Smażę z obydwóch stron na złoty kolor, powoli na małym ogniu. Podaję z jogurtem greckim.
