Mielone kotlety ze szpinakiem i serem feta
Mam dla was przepis na troszkę inne kotlety mielone niż te tradycyjne jakie znacie 🙂 Poza tym,że są przygotowane z chudego drobiowego mięsa zawierają również dużą ilość świeżego szpinaku oraz serek feta i zamiast zwykłej panierki z bułki tartej użyłam otrębów orkiszowych 🙂 Zapraszam do zapoznania się z przepisem i do wypróbowania go!
Składniki:
- 200 g chudego drobiowego mielonego mięsa
- duża garść świeżego szpinaku
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała cebula
- 1 jajko
- 2 plasterki serka feta
- przyprawy (sól ziołowa, pieprz mielony)
- 4-6 łyżek otrębów orkiszowych
- olej kokosowy lub oliwa do smażenia
Sposób wykonania:
Mięso wkładam do miski, dodaję cebulę pokrojoną w drobną kosteczkę, czosnek przeciśnięty przez praskę. Szpinak dokładnie myję, osuszam, odcinam ogonki i kroję na drobne kawałki, dodaję do mięsa. Mięso mieszam ręką, dodaję jajko, przyprawy i jeśli masa jest zbyt rzadka dodaję 2 łyżki otrębów. Formuję podłużne placuszki na które kładę kosteczkę z paska serka feta i ostrożnie zawijam i formuję kotlecik, potem obtaczam go w otrębach. Gotowe kotleciki odkładam do lodówki na około 20 minut,potem powoli je smażę na oleju kokosowym z obydwóch stron na małym ogniu. Podaję z ulubionymi dodatkami np: kaszą, ziemniaczanym puree lub świeżą sałatką. Z wymienionej ilości składników wyszło mi 6 średnich kotlecików.
