Kakaowe Fit ciasto z fasoli

Szybkie, smaczne i przede wszystkim niskokaloryczne kakaowe ciasto z fasoli 🙂 Bez ubijania, bez ucierania i … bez mąki 🙂

Składniki: na formę keksową 27x7cm

• 1 puszka fasoli czerwonej (400 g)
• 3 jajka
• 1 duży dojrzały banan
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 3 łyżki kakao w proszku
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2-3 łyżki cukru brązowego lub miodu

Dodatkowo: 1 gruszka i garść żurawiny (lub rodzynek) do ozdoby ale można pominąć

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki (dobrze odcedzoną i przepłukaną na sitku fasolę, obranego banana, jajka, olej, kakao, cynamon, sodę i cukier) umieszczam w mikserze i miksuję na gładką masę. Ciasto wylewam do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia, ozdabiam plasterkami obranej ze skórki gruszki i posypuję żurawiną. Piekę w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni przez około 40 minut.