Fit WZ-ka

Ciasto WZ-ka jest chyba każdemu znane 🙂 Oryginalnie opiera się na dość kalorycznej masie ze śmietany i słodkiego biszkoptu. Ja mam dla was przepis w wersji fit, śmietanę zamieniłam na gęsty jogurt grecki a biszkopt jest na mące kokosowej 🙂 Ciasto w smaku jest rewelacyjne więc nie czekajcie tylko wypróbujcie mój przepis! Smacznego!

Składniki: na blachę ok. 26 x 25 cm

Biszkopt

• 8 jajek
• 80 g mąki kokosowej
• 2 łyżki kakaa
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 30 g słodzika lub stewii

Masa

• 800 g gęstego jogurtu greckiego
• 3 łyżki stweii
• 1 galaretka w proszku (agrestowa, pomarańczowa lub cytrynowa)

Sposób przygotowania:

Białka oddzielam od żółtek. Białka ubijam na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodaję stewię i po jednym żółtku. Następnie wsypuję mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao. Całość łączę szybkim i energicznym ruchem. Jeśli ciasto jest zbyt gęste dodaję pół szklanki mleka kokosowego. Wlewam do formy i piekę w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 25 minut. Po tym czasie wyciągam z piekarnika i pozostawiam do wystygnięcia.

Masa 
Galaretkę rozpuszczam w wodzie według instrukcji na opakowaniu i odstawiam do ostudzenia. Ostudzoną i delikatnie tężejącą galaretkę wlewam do jogurtu dodaję 3 łyżki stewii i dobrze mieszam aż masa będzie gładka. Przykrywam i wkładam do lodówki, od czasu do czasu mieszając. Gdy masa trochę stężeje a ciasto jest chłodne wylewam na nie masę i wyrównuję ją (gdy ciasto wyrośnie nam ładnie wysokie można a nawet trzeba 🙂 przekroić je na pół, 2/3 masy położyć na dolny płat ciasta, wyrównać masę i przykryć drugą połową ciasta. Pozostałą częścią masy posmarować wierzch ciasta).Ciasto można dowolnie ozdobić ulubionymi owocami.Ciasto wkładam do lodówki na godzinę lub dwie by stężało.