Fit mini torcik bez pieczenia

Szybki, bardzo smaczny a przede wszystkim fit torcik w wersji mini 🙂 Doskonały na każdą porę roku i na każdą okazję 🙂 jest delikatny i orzeźwiający a to wszystko bez użycia piekarnika. By uzyskać większy tort oczywiście podwajamy ilość składników 😉

Składniki: na formę 16 cm

Ciasto:

  • 8 łyżek mąki kokosowej (mąka musi być przeznaczona również do spożywania na surowo!)
  • 1 łyżka oleju kokosowego płynnego
  • 2-3 łyżki cukru brązowego lub stewii mielonej
  • 1 duży banan
  • 50 g czekolady gorzkiej o jak największej zawartości kakao

Masa:

  • pół galaretki cytrynowej lub brzoskwiniowej
  • woda 250 ml
  • 250 g serka homogenizowanego waniliowego

Sposób przygotowania:

Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej, banana rozgniatam widelcem na papkę. Do mąki dodaję olej kokosowy płynny (można go rozpuścić w kąpieli wodnej jeśli jest stały), cukier, rozgniecionego banana i wlewam czekoladę. Ugniatam dobrze ciasto, przykrywam i wkładam do lodówki na około pół godziny. Pół opakowania galaretki zalewam warzącą wodą i mieszam do rozpuszczenia, ostudzam. Gdy jest już zimna dodaję do niej serek homogenizowany i dobrze mieszam, aż powstanie gładka masa. Przykrywam i wkładam do lodówki. Często mieszam by całkiem nie zastygła. W międzyczasie małą formę wykładam papierem do pieczenia, 1/3 ciasta odkładam do lodówki a resztę ugniatam na spodzie formy troszkę podwyższając brzegi. Na ciasto wlewam już prawie gęstą masę, wyrównuję. Ponownie wkładam do lodówki na pół godziny. Po tym czasie odłożone 1/3 ciasta ścieram na tarce na grubych oczkach na stężałą masę i wkładam na chwilę do lodówki. Torcik można ozdobić ulubionymi owocami lub dodatkowo polać polewą.

One comment

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *