Czekoladowo-buraczane ciasto

Kolejna propozycja na ciasto z dodatkiem warzywa, tym razem padło na buraczka ćwikłowego i powiem wam,że jest to totalnie wspaniała kombinacja! 🙂 Ciasto jest mega pyszne, mega czekoladowe, fajnie mięsiste i długo zachowuje świeżość. Poza tym w cieście w ogóle nie czuć buraka 🙂 Koniecznie wypróbujcie bo naprawdę warto!

Składniki: na formę keksową 27x7cm

Składniki suche:

  • 2 szklanki mąki orkiszowej (ja dałam 1 szklankę jasnej i 1 pełnoziarnistej)
  • 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • 1 czubata łyżka kakao
  • 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli

Składniki mokre:

  • 1 szklanka puree z buraka (2 średnie buraczki)
  • 1 szklanka mleka 0,5%
  • 0,5 szklanki oleju kokosowego
  • 0,5 szklanki miodu
  • 100 g czekolady gorzkiej

Dodatkowo: garść posiekanych migdałów lub pistacji

Sposób wykonania:

Buraki gotuję na miękko, ostudzam, obieram i trę na najdrobniejszych oczkach tarki jarzynowej. W jednej misce umieszczam wszystkie suche składniki. W drugiej misce łączę mokre składniki. Na końcu dodaję buraczki i dobrze ubijam trzepaczką, by ciasto dobrze wymieszać i napowietrzyć masę. Mokre składniki łączę z suchymi (czekoladę łamię na kawałki) i mieszam za pomocą łyżki. Ciasto wlewam do foremki keksowej wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w piekarniku w 175 stopniach przez 40 minut. Ostudzone ciasto polewam zdrową czekoladową polewą i posiekanymi migdałami.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *