Bułki jogurtowo-orkiszowe

Pyszne, zdrowe i domowe bułki z mąki orkiszowej z dodatkiem jogurtu greckiego. Można je jeść na różne sposoby, z ulubionymi dodatkami na słono lub słodko, sprawdzą się również doskonale jako zdrowa bułka hamburgerowa 🙂

Składniki: na około 7-8 bułek

• 400 g mąki orkiszowej
• 100 ml jogurtu greckiego
• 50 ml ciepłego mleka
• 1 opakowanie drożdży suszonych (7 g) (lub 10 g świeżych)
• 1 jajko
• 1 łyżka oleju

Sposób przygotowania:

Do garnuszka z letnim mlekiem dodaję 2 łyżki letniego jogurtu, łyżkę mąki oraz drożdże i dokładnie wmieszam. Odstawiam na ok.10 minut w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia. W misce umieszczam resztę mąki, dodaję sól, olej, oraz roztrzepane jajko z pozostałym jogurtem i wyrośnięty rozczyn. Dokładnie wyrabiam ciasto do połączenia składników. Jeśli ciasto się zbyt klei dodaję więcej mąki. Wyrobione ciasto odstawiam na ok.40 minut pod przykryciem, w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Po tym czasie ciasto wykładam na oprószony mąką blat, lekko zagniatam, posypuję delikatnie mąką i formuję bułeczki pożądanej wielkości,delikatnie smaruję wodą i posypuję nasionkami sezamu. Bułki układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiam na ok.30 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie piekę w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni przez 15 minut (program góra-dół). Następnie przełączam na termoobieg i dopiekam jeszcze przez 5 minut.