Domowe czekoladki z kokosowym nadzieniem

Wspaniałe czekoladki ze zdrowym i pysznym kokosowym nadzieniem, tylko z 4 składników!
Czekoladki są doskonałą alternatywą dla sklepowych słodyczy 🙂 Idealne gdy chcemy zjeść coś słodkiego 🙂

Składniki: na 8 czekoladek

• 100 g gorzkiej czekolady o jak największej zawartości kakaa
• 150 g jogurtu naturalnego gęstego/greckiego
• 10 g wiórek kokosowych
• 1 łyżka stewii

Dodatkowo ale można pominąć: 2 łyżki mleka kokosowego

Sposób przygotowania:

Połowę czekolady roztapiam w kąpieli wodnej, dodaję 1 łyżkę mleka kokosowego.
Następnie smaruję nią dno oraz do 1/3 wysokości foremki, u mnie użyte papierowe foremki na muffiny ale silikonowe będą lepsze 🙂 Odstawiam je do lodówki na około godzinę. W międzyczasie jogurt grecki mieszam ze stewią oraz wiórkami kokosowymi. Tak przygotowanym nadzieniem wykładam foremki z zastygłą czekoladą. Wkładam ponownie do lodówki na czas przygotowania wierzchniej warstwy.
W kąpieli wodnej roztapiam pozostałą czekoladę z 1 łyżką mleka kokosowego i wylewam ją na kokosowy krem delikatnie rozprowadzając aby zakryć cały wierzch. Wkładam do lodówki na godzinę do zastygnięcia.